主分类：采购与供应商管理
辅助：生产、商品与供应商质量管理（仅展示）
来源 JD 数据（旧分类保留，当前主分类见上方）
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"job": {
"job_title": "冻牛羊采购专家",
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"department": "食杂零售-快驴事业部",
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"job_category": "零售类"AI生成
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"company_description": "美团通过科技推动服务零售和商品零售的数字化，连接消费者与商户。"
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"requirements": {
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"degree": "2 本科及以上学历",
"language": "未披露",AI生成
"visa_support": "未披露",
"responsibilities": "一、核心采购业务\n全流程采购执行\n制定年度/季度采购计划，基于历史数据（库存周转率、冻损率） 和市场预判，动态调整。\n执行从寻源、比价、合同谈判到订单跟踪的全链路操作，确保月度采购量达标率≥95% 。\n成本精细化管理\n通过期货套保、季节性价差采购 等手段，实现全年综合采购成本低于市场均价3%-5% 。\n优化物流方案（如海运整柜VS拼箱），控制冷链成本占比≤总采购额15% 。\n二、供应商全生命周期管理\n管理阶段\n具体职责\n考核指标\n准入审核\n实地审计屠宰厂资质（如BRC认证）、清真合规性（Halal证书）\t\n新增供应商合格率100%\n绩效评估\n按季度评估交付准时率、质量事故率（如冰衣超标次数）\t\n供应商淘汰率≥5%/年\n风险备份\n建立替代供应商名单（如南美草饲牛肉替代澳洲谷饲）\t\n核心品类备用渠道≥2家\n三、质量与合规风控\n质量管控\n制定冻品验收企业标准 （冰衣厚度≤净重15%、解冻失水率≤8%），主导到货质检。\n每季度送检第三方实验室（检测瘦肉精、微生物指标），确保质检不合格批次≤0.5% 。\n合规管理\n跟踪进口政策变化（如CIQ新增检疫要求），100%确保单证合规 （卫生证书、核酸检测报告）。\n建立溯源系统 ，实现从牧场到仓库的批次追踪（如区块链技术应用）。\n四、跨部门协同增效\n协作部门\n协同任务\n输出成果\n仓储物流\n制定-18℃冷链SOP，减少冻损\t\n冻损率从1.2%降至0.8%\n生产研发\n根据部位肉特性（如牛腱VS牛腩）优化分割方案\t\n原料利用率提升10%\n销售计划\n提供价格趋势预警，支持促销备货\t\n滞销库存占比≤5%\n五、数据驱动决策\n行情分析\n每周输出全球牛羊肉价格波动简报 \n采购模型迭代\n基于历史数据建立采购成本敏感度模型 \n供应链管理\n精通冷冻肉品供应链各环节（源头牧场/屠宰厂→冷链运输→仓储管理→分销）。\n能优化采购成本结构（如减少冻损率、控制库存周转周期<30天）。\n品质把控\n熟练掌握牛羊肉分级标准 （如澳洲MSA、USDA Prime/Choice）、解冻损失率检测、微生物指标检验。\n能通过眼观/触感 快速判断冻品质量（色泽、冰晶量、复温后弹性）。\n成本控制\n擅长利用工具对冲价格波动风险 ，建立动态采购模型（如季节性价差策略）。\n具备大宗合同谈判能力（年采购量千吨级以上）。\n合规与风控\n熟悉进口冻品检疫流程 （CIQ证书、核酸检测要求）、清真认证（Halal）、溯源系统建设。\n供应商审计能力（如查验牧场动物福利标准、屠宰厂注册号）",
"requirements_text": "1 5年以上牛羊肉采购/贸易/加工/生产/销售经验\n2 本科及以上学历\n6. 自驱力强，具有较好的学习能力，愿意主动思考AI如何进一步优化工作流程。",
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"preferred_qualifications": "未披露",
"job_highlights": "核心发展业务，高成长型，参与品类规划与发展策略的制定"
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"fulltext": "冻牛羊采购专家\n冻牛羊采购专家\n\n基础信息\n工作地点：北京市\n部门：食杂零售-快驴事业部\n职位类别：零售类\n职位族群：采购\n更新时间：2025-12-11\n\n岗位职责\n一、核心采购业务\n全流程采购执行\n制定年度/季度采购计划，基于历史数据（库存周转率、冻损率） 和市场预判，动态调整。\n执行从寻源、比价、合同谈判到订单跟踪的全链路操作，确保月度采购量达标率≥95% 。\n成本精细化管理\n通过期货套保、季节性价差采购 等手段，实现全年综合采购成本低于市场均价3%-5% 。\n优化物流方案（如海运整柜VS拼箱），控制冷链成本占比≤总采购额15% 。\n二、供应商全生命周期管理\n管理阶段\n具体职责\n考核指标\n准入审核\n实地审计屠宰厂资质（如BRC认证）、清真合规性（Halal证书）\t\n新增供应商合格率100%\n绩效评估\n按季度评估交付准时率、质量事故率（如冰衣超标次数）\t\n供应商淘汰率≥5%/年\n风险备份\n建立替代供应商名单（如南美草饲牛肉替代澳洲谷饲）\t\n核心品类备用渠道≥2家\n三、质量与合规风控\n质量管控\n制定冻品验收企业标准 （冰衣厚度≤净重15%、解冻失水率≤8%），主导到货质检。\n每季度送检第三方实验室（检测瘦肉精、微生物指标），确保质检不合格批次≤0.5% 。\n合规管理\n跟踪进口政策变化（如CIQ新增检疫要求），100%确保单证合规 （卫生证书、核酸检测报告）。\n建立溯源系统 ，实现从牧场到仓库的批次追踪（如区块链技术应用）。\n四、跨部门协同增效\n协作部门\n协同任务\n输出成果\n仓储物流\n制定-18℃冷链SOP，减少冻损\t\n冻损率从1.2%降至0.8%\n生产研发\n根据部位肉特性（如牛腱VS牛腩）优化分割方案\t\n原料利用率提升10%\n销售计划\n提供价格趋势预警，支持促销备货\t\n滞销库存占比≤5%\n五、数据驱动决策\n行情分析\n每周输出全球牛羊肉价格波动简报 \n采购模型迭代\n基于历史数据建立采购成本敏感度模型 \n供应链管理\n精通冷冻肉品供应链各环节（源头牧场/屠宰厂→冷链运输→仓储管理→分销）。\n能优化采购成本结构（如减少冻损率、控制库存周转周期<30天）。\n品质把控\n熟练掌握牛羊肉分级标准 （如澳洲MSA、USDA Prime/Choice）、解冻损失率检测、微生物指标检验。\n能通过眼观/触感 快速判断冻品质量（色泽、冰晶量、复温后弹性）。\n成本控制\n擅长利用工具对冲价格波动风险 ，建立动态采购模型（如季节性价差策略）。\n具备大宗合同谈判能力（年采购量千吨级以上）。\n合规与风控\n熟悉进口冻品检疫流程 （CIQ证书、核酸检测要求）、清真认证（Halal）、溯源系统建设。\n供应商审计能力（如查验牧场动物福利标准、屠宰厂注册号）\n\n岗位基本要求\n1 5年以上牛羊肉采购/贸易/加工/生产/销售经验\n2 本科及以上学历\n6. 自驱力强，具有较好的学习能力，愿意主动思考AI如何进一步优化工作流程。\n\n岗位亮点\n核心发展业务，高成长型，参与品类规划与发展策略的制定\n一、核心采购业务\n全流程采购执行\n制定年度/季度采购计划，基于历史数据（库存周转率、冻损率） 和市场预判，动态调整。\n执行从寻源、比价、合同谈判到订单跟踪的全链路操作，确保月度采购量达标率≥95% 。\n成本精细化管理\n通过期货套保、季节性价差采购 等手段，实现全年综合采购成本低于市场均价3%-5% 。\n优化物流方案（如海运整柜VS拼箱），控制冷链成本占比≤总采购额15% 。\n二、供应商全生命周期管理\n管理阶段\n具体职责\n考核指标\n准入审核\n实地审计屠宰厂资质（如BRC认证）、清真合规性（Halal证书）\t\n新增供应商合格率100%\n绩效评估\n按季度评估交付准时率、质量事故率（如冰衣超标次数）\t\n供应商淘汰率≥5%/年\n风险备份\n建立替代供应商名单（如南美草饲牛肉替代澳洲谷饲）\t\n核心品类备用渠道≥2家\n三、质量与合规风控\n质量管控\n制定冻品验收企业标准 （冰衣厚度≤净重15%、解冻失水率≤8%），主导到货质检。\n每季度送检第三方实验室（检测瘦肉精、微生物指标），确保质检不合格批次≤0.5% 。\n合规管理\n跟踪进口政策变化（如CIQ新增检疫要求），100%确保单证合规 （卫生证书、核酸检测报告）。\n建立溯源系统 ，实现从牧场到仓库的批次追踪（如区块链技术应用）。\n四、跨部门协同增效\n协作部门\n协同任务\n输出成果\n仓储物流\n制定-18℃冷链SOP，减少冻损\t\n冻损率从1.2%降至0.8%\n生产研发\n根据部位肉特性（如牛腱VS牛腩）优化分割方案\t\n原料利用率提升10%\n销售计划\n提供价格趋势预警，支持促销备货\t\n滞销库存占比≤5%\n五、数据驱动决策\n行情分析\n每周输出全球牛羊肉价格波动简报 \n采购模型迭代\n基于历史数据建立采购成本敏感度模型 \n供应链管理\n精通冷冻肉品供应链各环节（源头牧场/屠宰厂→冷链运输→仓储管理→分销）。\n能优化采购成本结构（如减少冻损率、控制库存周转周期<30天）。\n品质把控\n熟练掌握牛羊肉分级标准 （如澳洲MSA、USDA Prime/Choice）、解冻损失率检测、微生物指标检验。\n能通过眼观/触感 快速判断冻品质量（色泽、冰晶量、复温后弹性）。\n成本控制\n擅长利用工具对冲价格波动风险 ，建立动态采购模型（如季节性价差策略）。\n具备大宗合同谈判能力（年采购量千吨级以上）。\n合规与风控\n熟悉进口冻品检疫流程 （CIQ证书、核酸检测要求）、清真认证（Halal）、溯源系统建设。\n供应商审计能力（如查验牧场动物福利标准、屠宰厂注册号）\n1 5年以上牛羊肉采购/贸易/加工/生产/销售经验\n2 本科及以上学历\n6. 自驱力强，具有较好的学习能力，愿意主动思考AI如何进一步优化工作流程。",
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